måndag 8 augusti 2016

Liten vinbärsflicka


I veckan plockade jag de sista vinbären trädgården hade att erbjuda i år. Hittde då sötaste lilla smultronet som nästan såg ut som en liten pussmun. Och när man hittar såna små speciella saker måste man ju faktisk tänkta ut något fint sätta att presentera den på. Jag började lite smått i durkslaget bären låg i men smultronet liksom försvan i massan. Vet inte sen hur jag tänkte eller vad tanken var från början för vips så hade jag gjort en liten vinbärsflicka.


Men hon började lite såhär. Med smultorn ögon på vinbärsblad och smultronkinder. Lite läskig tyckte jag och började flytta om bären.



Sen såg hon ut lite såhär tills jag liksom samlade ihop ögonbryn, ögon, näsa och smultonmun  lite och  dessutom flyttat vinbladen till en liten krage. Och den där stunden då jag satte mig med skapandet av den lilla vinbärsflickan var så rogivande. Lägga ut och flytta runt och egenligen inte tänka på så väldans mycket. Det behövde jag nu dagarna då det är som mest rörigt med sommarlovslediga barn med eviga plockandet och förberedande och undanplockandet av måltider och en och annan konflikt.

Samtidigt som det skall bli skönt med vardag igen kommer jag ju sakna de där varma ljusa dagarna och de ljumma härliga kvällarna. För även om det inte varit sol hela tiden har vi verkligen haft en toppensommar iår. Måltider utomhus och sluppit bära in och ut dynor från altanen.






onsdag 3 augusti 2016

Ulriksdals slottsträdgård


Vi gjorde en utflykt till Ulriksdalas slottsträdgård för vårt årliga besök idag. 


Att låta barnen springa runt fritt och plocka av grönsakerna som just nu är redo för skörd och lägga i sina korgar.



När man känner sig nöjd med skörden rensar och städar man . Liten han slängde det mest direkt i kompostkorgen så de stora fick gå igenom den efter honom.



Sen har vi växthus shoppen med en blandning av växter och inredning.



Och allén av äppelträd. Där liten såg så väldan liten ut när han satt där och kliade sig på sitt lilla myggbett.


Ett hav av blomster och massor av inspiraton.



Lite blomster plockade vi med oss hem. En bukett färglada finheter.


Hej där!

Nu så har vi haft vårt årliga besök på Ulriksdalsslottsträdgård. Alltid lika nöjd och så glad att det finns ett sånt vackert ställe. Barnen älskar att går runt här med sina korgar och plocka av de grönsaker som är redo för skörd. ATt de även får se hur grönsakerna växer är välsans bra för det ser man ju inte i affären.

Ett minus är att deras restaurang som har fantastiskt utbud är lite litet. Vår tanke var att fika där men kön gick ut långt bland växterna att det liksom inte hanns med. Men så fick vi istället massa plats för stans godaste sushi. Och nöjda var vi över våra grönsaker och blomster ändå.






Citronmuffins med vinbärscurd



Bästa med sommaren är nog alla härliga fikastunder och måltider ute i trädgården. Att få ett extra rum att vara i. Och de somardagar då man kunna sitta ute har varit väldans många iår. Igår fick vi helt oplanerat fikagäster. En luftmadrass vi lånat ut skulle lämnas tillbaka och jag som i helgen bakat citronmuffins och undrat vad jag skulle göra av alla blev ju väldans glad och satte igång att dekorera dem.

 

Grundreceptet är mitt absolut favoritrecept och jag  anväder det till tårtbottnar, muffins och sockerkakor.

3ägg vispas med 2,5dl socker

Smält 50gram smör och tillsätt 1dl vatten (allt citronsaft och skal från en citron)

sedan vänder jag i 3dl mjöl och 2tsk bakpulver

Häll upp allt i en smörad form eller muffinsformar.


Jag gjorde min favorit just nu och och der är att klippa till fyrkanter av smörpapper och lägga i en muffinsplåt.



När det gräddat färdigt och svalnat tog jag ur lite i mitten på muffinsen och petade ner lite vinbärscurd. På med frosting och toppa med några vinbär.


Allternativt med två vinbär och en mustach som jag gjorde på de som serverades till frökens pyjamasparty hon hande i två nätter. Det liksom blev så då vi började titta på Twiligt och välans gärna vill se klart dem. Vi han inte med de två sista så det kanske får bli ett till pyjamasparty snart så vi kan se klart alla filmer.

Här kommer ett litet recpet på frostingen.

1dl florsocker
50gram smör
100gram philadelphia
1dl av de silade kärnorna och skalen från vinbärscurden. Har man inte kvar det funkar 0,5dl vinbärscurd också bra.

Låt smöret stå ute en stund och blanda sedan det med florsockret. Tillsätt tillsist philadelphiaosten och curdresterna eller vinbärscurden.








tisdag 2 augusti 2016

Rödvinbärscurd


Vi har haft en väldans massa vinbär på våra buskar i år. Och även de vi passar huset på ute på värmdö. Så jag försökte komma på vad vi skulle göra av alla de där syrliga vinbär. Och kom på att de där syrliba vinbären borde bli en god curd precis som lemoncurd är.


Efter lite googlande gjorde jag min efter detta recept. Skriver ner det här också så jag har det i min lilla samling med.

Blir ca 4dl (för mig)

450gram rensade vinbär
0,5dl vatten
1dl socker 
50gram kallt smör
2äggulor
3msk maizena

Lägg vinbär och vatten i en kastrull och låt det koka upp tills bären gått sönder.
Häll upp i en sill eller ett durkställ för att få bort kärnor och skal.
Pressa inte för det kan göra curden grumlig

Tillsätt sedan socker och smör och låt det koka upp försiktigt under omrörning. Ta av kastrullen och låt svalna lite innan du siktar ner maizenan och gulorna en och en under omrörning. Ställ tillbaka kastrullen och låt den sjudaa på medlevärme tills den tjocknar.

Häll i curden i rengjorda burkar och låt stå i kylen. Det står 2 veckor på receptet men jag har tidigare sparat lemoncurd i några månader.

Lycka till!! 

Förrensten. Spara kärnorna och skalet för de kan vara fina att lägga i frostingen. Receptet på den kommer imorgon.






fredag 29 juli 2016

En liten fruktgrill



Soliga varma sommarlovsdagar är frukt ett måste. Så igår gjorde jag en vattenmelonsgrill med små fruktspett.


Till fötter fick det bli körsbär som sattes fast med tandpetare.


Nu var det ju så att tiden var lite bråttom så jag glömde eller kanske mer skippade att sätta grillpinnar som grillgaller i självaste vattenmelongrillen. Men det funkade fint för de minsta ändå då de glatt grillade sina spett.


Hej där,

Sommarlovslediga barn kräver mycket att äta. Känns som man mest står i köket och lagar mat, plockar undan och förbereder nästa. Liten han är inte alltid glad så man får ta vara på de stunder då han är det som när han leker lite med grannflickorna eller  med storasyskonen. 
Igår var en sån stund. Då våra fyra lekte med grannflickorna som är 3 stycken och en kompis till Fröken. Ibland är det faktisk ganska så bra med många barn för att leka många innebär ju lekar som man inte kan leka bara två. Och leken som de lekte var tjuv och polis de sprangs runt huset och jag passade på att göra en vattenmelongrill. 

Allt som behövs är tandpetare, grillspett, god frukt och kakstansar. För att kunna använda innehållet i vattenmelon har jag skurit ur fruktinnehållet och sedan skurit i 1 cm tjocka skivor som jag sedna tryckt ut frukten i.Sedan är det bara att trä på frukten på spetten. Och kiwi blir väldans fina som blommor. En vit mitt med små svarta prickar på kronbladen.



Och det blir ju en väldans massa småkrafs över de la jag i en skål och ställde i kylen. Tänkte man kunde göra en svalkande smoothie till mellis eller en frutksallad.





onsdag 20 juli 2016

En liten byrå av tändsticksaskar


Fyra tänkdsticksaskar, träkulor, ståltrå, en bit fint papper och klister att klilstra fast det med och vips så hade jag fått mig en liten byrå. Tanken var att den skulle få bo i kaninhusset men så blev det kvar där på sekretären tillsammans med den lilla stolen av korkhylsa.

 

Små träkulor trädde jag på ståltråd och sedan gjorde jag små hål i lådan för att fästa allt. I lådorna förvarar jag lite småkulor mest för att jag inte har någon annanstans att lägga i dem. 


Hittade små insekter på fönsterbrädan som fick sitta på gräslöksblomstret. Och nu tror jag det där gamla pippihuset skall få bli mitt lilla dockhus. Ett hus att göra fint som bara är för mig. 

Hej där,

Hoppas ni har det fint i sommar. Vi har varit husvakt en vecka och jag tänkte att sortera bilder vore bra då . Men så gick den där veckan så fasligt fort att det inte hanns med. Kanske är det så att det där med bilder och dator får vänta till dagarna man mest är inne på. De där gråmuliga höstdagarna. För de varma dagarna och ljumma kvällar de vill man ju inte missa.



onsdag 13 juli 2016

Virkade köttbullar med spagetthi

 

Virkade några köttbullar till Litens kök. Och lite bandpasta till. 


Med lite grönsaker och ketchup från affären  kinoko.se  fick vi en liten trevlig måltid att äta i lekstugan.








söndag 10 juli 2016

Kalifornien del 1


Då börjar vi resedagboken lite såhär efteråt. Lite mest för att få mig ltill att titta igenom  alla de där 1700 bilderna och plocka ut de som skall sitta i ett fotoalbum senare.  Detta är första bilden på San Fransisco där vår resa börjar som jag tog från bilen (förutom de på flygplatsen och de är ju kanske inte något av intresse för er). Mitt i natten för oss och 9-åringen han som inte alls ville sova på flyget somnade direkt när bilen började åka. Vi andra satt och tittade ut genom fönstret. Och även om husen och allt  runt omkring var fint så  kändes det som jag lyckades se varendaste hemlös person i stan. De var så många att jag blev lite ledsen i hjärtat att jag inte kunde  tänka så mycket på självaste staden under bilresan. Och tyvärr så var den känslan med under hela resan speciellt då man var i storstäderna.



Här var då den kända röda bron. Vi hade sån otur med dimma alla de tre dagarna vi var där. Och den där dimman har vi fått uppleva mycket av vid kusten. Och även hur det på bara på 10 minuters bilfärd helt plötsligt tittar fram en blå himmel och sol.


Lite såhär. Efter att åkt över bron och 10 minuter så var himlen blå. Och denna lilla stad bodde vi i. Så himlans himlans mysig.



Pool med roligaste skylten.


Lilla stan med restauranger och små butiker. 



En damm med karpar och sköldpaddor att titta på.



Och sötaste lilla godis och bakelseaffären.



Hela butiken gick  i olika gröna nyanser och godsakerna låg i fina påsar, glasburkar, skålar och tårtfat. 


Ja det var lite om Larkspur. Och att flyga med fyra barn gick ju välans bra. De stora som är 9,11,13 år klara sig ju bra själva på flyget och lilla 3-åringen satt ganska nöjd på sin plats hela resan. 


fredag 8 juli 2016

Vit kladdkaka med rabarber


I sommar haf flödet på instagram varit fyllda av denna vita kladdkaka med rabarber. Så när vi kom hem från resan och jag gick en liten runda i trägården plockade jag några av de få små rabarberstjälkar vi hade.


De var lite träiga och trådiga eller så berodde det på att jag inte skalade rabarbern. Men god var den i alla fall och lätt är det att skrapa bort bara det goda mjuka av rabarbern.


Eftersom den var så väldans enkel att göra gjorde jag en vinbärskaka också då vi har två rödvinbärsbuskar fulla med bär. Och denna har jag tillsatt lite vitchoklad också då jag tyckte det skulle passa. Och det gjorde det minsann. Lite rödvinbär och citronmellis från trädgården fick piffa till den lite mer och även några vitchokladspiraler.

För den som önskar baka en kommer här det superenkla receptet.

Du smälter 150gram smör och häller därefter i 2,5dl socker, 2dl mjöl, 1tsk kardemumma och ca 20gram hackad vit choklad sist lägger du i 3st ägg. 

Sedan häller du i den i en form med ca 20-24cm i diamter. För att lättare få ur den ur formen klippte jag till bakplåtspapper som var 4cm större än botten på formen och la i . Så får man en kladdfri form och en lite mer blomformad kaka. Grädda i 130grader i ca 20 min. 

Rabarber och bär lägger du i efter hur du vill den skall se ut. Till rabarberkakan anväde jag en vanlig lång stjälk. 

Lycka till och hoppas det skall smaka!! 

Trevlig helg!



måndag 4 juli 2016

En stol av kork


Har tänkte så länge att jag skulle göra en stol av den där metallsaken runt korken på bubbel. Så när jag fick en flaska med en kork med mitt namn måste jag ju faktiskt gör en.  Och det var ju inte så värst svårt när jag väl började.


Först drog jag ur ståltråden längst ner och det är även den jag använt till att göra stolsryggen. Den har jag först tvinnat runt ena bakbenet format runt sen till ett hjärta och runt igen för att sedan sätta fast på andra benet bak. En liten tång är väldans bra att använda till detta. Benen är ju redan tvinnade fint och allt som behöves göras är att vrida ut den lilla öglan lite. Inte alls nödvändigt egentligen mer att det ser mer rätt ut när de är så.


Den lilla tekannan och koppen av ekollon har jag gjort tidigare och de hittar ni här.
Nu när jag gjort en så känns det ju inte så svårt så jag skall nog ta och göra en till av den andra metallstommen jag har.